U8+助摩提工房規(guī)范掌控業(yè)務(wù)
上海摩提工房食品有限公司創(chuàng)立于2013年，公司為目前最大的甜品連鎖和加盟公司之一。公司旗下包括磨提工房、西樹泡芙、粉媽松餅、優(yōu)果、愛天空、和米堂等多個(gè)知名品牌?！ ≡谖磻?yīng)用供應(yīng)鏈系統(tǒng)之前，摩提工房靠手工已經(jīng)無法滿足對供應(yīng)鏈全程管理，其業(yè)務(wù)部分?jǐn)?shù)據(jù)量大，內(nèi)部數(shù)據(jù)收集及統(tǒng)計(jì)相當(dāng)困難。同時(shí)，存在多個(gè)系統(tǒng)并存，造成信息孤島，不能及時(shí)有效的達(dá)到信息共享。財(cái)務(wù)處理方面，無法滿足前端供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的需要，多年的數(shù)據(jù)積累造成了系統(tǒng)的數(shù)據(jù)冗余量較多。因此，摩提工房的信息化急需完成幾件事：業(yè)務(wù)系統(tǒng)與財(cái)務(wù)系統(tǒng)集成、生產(chǎn)系統(tǒng)的上線使用以及上線商業(yè)智能分析系統(tǒng)。統(tǒng)一規(guī)劃 信息共享 降低成本
摩提工房應(yīng)用了U8+財(cái)務(wù)會計(jì)，包含總賬、應(yīng)收、應(yīng)付、固定資產(chǎn);應(yīng)用了U8+ 供應(yīng)鏈管理：銷售管理、采購管理、庫存管理、存貨核算、物料清單、MRP計(jì)劃;以及應(yīng)用了連鎖零售管理。
摩提工房是典型的零售行業(yè)項(xiàng)目實(shí)施案例，其在經(jīng)營管理、生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理方面具有明顯的特點(diǎn)：
經(jīng)營管理特點(diǎn)
銷售渠道方式多樣化：前端支持直營店、渠道加盟商、電商平臺;后端工廠庫存支持;
多品牌，多品相經(jīng)營管理;
多公司經(jīng)營，互相獨(dú)立核算，內(nèi)部各公司間往來交易復(fù)雜;
生產(chǎn)管理特點(diǎn)
生產(chǎn)方式以訂單生產(chǎn)為主，市場預(yù)測為輔，主要依據(jù)于門店或者加盟商的要貨申請來制定相應(yīng)的生產(chǎn)計(jì)劃和原材料采購計(jì)劃;
產(chǎn)品生產(chǎn)形式表現(xiàn)為多品種，日批量小;要求BOM及庫存的精確度較高;原材料、半成品、產(chǎn)成品出入庫全程跟蹤管理;
部分半成品需要面向庫存的初加工，面向訂單的復(fù)加工。
質(zhì)量管理特點(diǎn)
產(chǎn)品的有效期管理，要求產(chǎn)品進(jìn)行全生命周期跟蹤管理。
U8+助摩提工房規(guī)范掌控業(yè)務(wù)
規(guī)范清晰的業(yè)務(wù)流程
規(guī)范的業(yè)務(wù)流程，將目前公司存在的業(yè)務(wù)流程通過清晰地流程圖方式進(jìn)行描述和記錄整理，通過此方式將直觀的發(fā)現(xiàn)并調(diào)整業(yè)務(wù)流程，以期達(dá)到工作的規(guī)范化運(yùn)營;同時(shí)建立以流程為中心的業(yè)務(wù)流程體系，將目前存在的業(yè)務(wù)流程全部規(guī)范化，形成公司的二級流程和三級流程，作為公司以后工作驅(qū)動的核心和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
全面可靠的業(yè)務(wù)掌控
清晰的業(yè)務(wù)單據(jù)記錄，方便企業(yè)管理業(yè)務(wù)流程操作，把關(guān)員工工作質(zhì)量，有效提升公司內(nèi)部管理水平，從管理戰(zhàn)術(shù)層面降低企業(yè)運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn);同時(shí)通過銷售數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，形成外部戰(zhàn)略指導(dǎo)方針，統(tǒng)籌全局，內(nèi)外兼顧;全最終形成全員參與、事前計(jì)劃、事中控制、事后企業(yè)工作機(jī)制。
基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理
按品牌進(jìn)行商品分類，不同門店應(yīng)用不同的商品類別。通過統(tǒng)一的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)使產(chǎn)品的追溯性更強(qiáng)。BOM的精確化和數(shù)字化管理，易于門店店內(nèi)加工模塊的快速應(yīng)用。建立統(tǒng)一集成的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，使終端門店業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)高效準(zhǔn)確的傳遞給財(cái)務(wù)和業(yè)務(wù)系統(tǒng)，達(dá)到數(shù)據(jù)的共享，及報(bào)表數(shù)據(jù)的篩選和分析。
促銷組合靈活設(shè)置嚴(yán)格執(zhí)行
對套餐或者套飲進(jìn)行促銷，將企業(yè)經(jīng)營策略最大限度細(xì)化，極大促進(jìn)了終端對庫存的快速消化;促銷組合通過門店系統(tǒng)嚴(yán)格執(zhí)行，加快了門店銷售的效率，對食品行業(yè)分析熱銷或者滯銷品提供有力數(shù)據(jù)支持。
加盟店訂貨管理
通過零售系統(tǒng)的軟硬件支持，能夠使加盟商訂貨數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)傳遞到后端供應(yīng)鏈，優(yōu)化了備貨能力及訂貨數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確度，提升了加盟商的滿意度。
店內(nèi)加工管理
食品行業(yè)需要嚴(yán)格管理原材料，避免浪費(fèi)，節(jié)約成本。在U8+系統(tǒng)中做BOM，可以下載至零售管理端，門店直接應(yīng)用。嚴(yán)格控制BOM的準(zhǔn)確性，特別是材料的計(jì)量單位的換算率數(shù)據(jù)精確度提高了80%以上，技術(shù)部門和供應(yīng)鏈部門將原來無標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)據(jù)體系進(jìn)行整理，避免了浪費(fèi)情況的發(fā)生。
通過用友ERP項(xiàng)目的實(shí)施，實(shí)現(xiàn)上海摩提工房食品有限公司對物流、資金流、信息流的統(tǒng)一規(guī)劃管理，推進(jìn)企業(yè)各分子公司、各部門、各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)的信息共享，協(xié)助企業(yè)梳理并優(yōu)化現(xiàn)有管理方式，提升業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)處理的準(zhǔn)確性和財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)處理的效率，降低企業(yè)管理運(yùn)營成本。
通過運(yùn)行用友U8+V11.1平臺的企業(yè)管理軟件，建立完整的人事、薪資、考勤系統(tǒng);實(shí)現(xiàn)零售終端的全程管控，實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)與業(yè)務(wù)的一體化管理;通過MRP自動核算材料需求，提高半成品及材料的存貨周轉(zhuǎn)效率并降低存貨成本;通過BI的商業(yè)智能分析，為管理部門決策提供提供數(shù)據(jù)支持和分析決策。 摩提工房信息技術(shù)部經(jīng)理朱建鋒對用友產(chǎn)品非常滿意，期待未來的合作能夠取得雙贏。